Data de atualização: 15.01.2022
Melhores restaurantes veganos e vegetarianos em Istambul
O povo de Istambul está acostumado a condições de trabalho e de vida intensas. No entanto, esses hábitos ainda os levam a buscar alternativas de vida saudável.
A alimentação diária desta comunidade nômade vem do gado, carne e laticínios. Houve uma melhoria significativa no retorno à terra nos últimos dez anos.
Agora, listamos restaurantes que serão alternativas não só para veganos e vegetarianos, mas também para aqueles que preferem consumir plantações de terra. Além disso, recomendamos que você especifique sua dieta antes de ir ao restaurante. Assim, você pode dar ao restaurante a chance de estar preparado para você.
Cura – Nisantasi
A localização de Healin fica em um dos cantos mais movimentados da região de Nisantasi. Chama a atenção tanto pela localização quanto pelo atendimento. Nem precisamos mencionar a tentação e o sucesso de sua culinária. No momento mais agradável, você pode não encontrar um lugar neste lugar onde as senhoras Nisantasi se reúnem depois do trabalho. Nós dizemos espere um pouco, e vai valer a pena esperar.
Dogaya Donus Bistrô – Nisantasi
Estamos em Nisantasi novamente. Mas desta vez, estamos num local muito simpático com pratos com gosto de comida caseira. Você escolhe a comida fresca e deliciosa atrás do vidro. Você paga ao fazer o pedido e pode levar para sua mesa ou pedir para servir para você. Assim, você desfrutará não apenas da excelente comida, mas também da carta de vinhos e cervejas.
Gozde Sarkuteri (charcutaria) – Kadikoy
Com a demanda nos últimos 5 a 10 anos, a maioria das charcutarias de Istambul recebeu mesas e cadeiras. Entre as belas delicatessens, escolhemos Gozde Delicatessen em Kadikoy para esta lista. Para pedir como um local, você vai ao local de aperitivos e diz ao balcão que deseja serviço. Depois, você pode misturar seus aperitivos no prato e pedir seu chá. Você vai adorar.
Helvétia – Beyoglu
O restaurante Helvetia é um café de esquina sem placa. Devido ao pequeno tamanho da área, você se senta onde a encontra, o que nós turcos achamos muito agradável. Neste local, você fará uma refeição rápida e verá os que partiram. Mas não se preocupe, é um lugar bastante amigável e tranquilo. Destaca-se sobretudo pela sua cozinha que nos lembra as refeições da nossa mãe.
Bi' Nevi - Etiler
Estamos em Bi Nevi, que lembramos de Karakoy. Este é um restaurante especial que oferece opções para quem segue dietas sem glúten, paleo, cruas. Este é um restaurante amável com ênfase na nutrição à base de plantas. Desde 2014, primeiro em Karakoy e agora em Etiler, este local não deixa em paz quem procura uma cozinha vegan e vegetariana.
Mais Cozinha – Kanyon Mall
Bem-vindo à Plus Kitchen, uma rede de restaurantes localizada em diversos shoppings, principalmente o Kanyon Mall. É um dos lugares preferidos dos funcionários da praça que fazem uma pausa para o almoço ao meio-dia. A variedade de pratos vegan-vegetarianos na cozinha do restaurante surpreende. Você pode levar ou sentar e comer. Não se esqueça de pegar seu café antes de sair.
Dub Indian – Sultanahmet
Dubb é um restaurante de cozinha indiana bem estabelecido, preferido pelos turcos que procuram cozinha alternativa. O tempero da culinária indiana enche as ruas de Istambul e espera por você. Localizado nas ruas estreitas, agradáveis e coloridas de Sultanahmet, Dubb é ideal para pessoas que querem comer vegano e vegetariano.
Bônus: cultura e mezes Meyhane
A Taverna Turca é uma cultura que não termina com horas de contar. "Meyhane" é um ponto de encontro depois do trabalho, e você passa suas horas na mesa. Eles falam sobre amor, política e o último jogo de futebol enquanto bebem suas bebidas. Mas o mais importante, onde quer que você vá na cidade, você sempre encontrará alimentos adequados para uma dieta vegana, vegetariana ou pescataria em todas as tabernas. O mais fresco também. Mesmo se você só vai comer duas mordidas de "meze", não se esqueça de conhecer uma cultura "meyhane". E não se esqueça de ler nosso artigo sobre "Mezes".
Bônus 2: Faça um espaço para a sobremesa!
Talvez não tenhamos dado um longo lugar na categoria vegana e vegetariana, mas a sobremesa gigante vegetariana é a baklava. Será uma das suas sobremesas favoritas com opções de pistache, nozes ou avelã. Mas, claro, nossa melhor recomendação para veganos são as sobremesas de abóbora e marmelo durante suas estações.
A Palavra Final
Se pesquisarmos os 20 milhões de pessoas na cidade, toda a lista vegana-vegetariana pode parecer curta. Mas se você perguntar a alguém hoje, a resposta de todos será esta. "Há muito mais alternativas do que antes."
Esta é uma cidade cosmopolita pronta para se adaptar a um mundo onde aumentam as várias intolerâncias e dietas. Esperamos que a lista acima esclareça sua viagem.