Data de atualização: 22.02.2023
As 15 melhores sobremesas e doces turcos
É o legado do Império Turco Otomano e o fato de que o império se espalhou por várias regiões; detém a essência de todas as áreas. Portanto, as comidas tradicionais de vários reinos se fundindo em um só lugar se tornaram a identidade da Turquia.
Aqui está uma rápida olhada nas 15 melhores sobremesas e doces turcos para experimentar. Estes certamente irão atormentar o seu paladar em sua viagem à Turquia.
1. Baklava turco
Esta é a sobremesa tradicional turca mais famosa que as pessoas de todo o mundo conhecem e apreciam. A introdução de Baklava remonta ao Império Bizantino. No entanto, sua receita foi desenvolvida e refinada durante a época do Império Otomano. Hoje a nova receita desenvolvida durante o período otomano está sendo usada para fazer Baklava turco.
É feito recheando as camadas da massa com nozes, como pistache, amêndoas e avelã. Se você deseja ter um sabor genuíno, a melhor baklava da Turquia é encontrada em Gaziantep, onde este prato nasceu há centenas de anos.
2. Tavuk Gogsu
Este prato é traduzido como "Peito de Frango" em inglês, o principal ingrediente deste pudim. Primeiro, o frango é cozido e desfiado em fibras. Mais tarde, é novamente fervido com água, açúcar, leite, arroz ou amido de milho. Quando estiver pronto, a canela é usada para aromatizar.
3. Firina Sutlac
Esta é outra cozinha otomana ainda consumida na Turquia. Ingredientes para o firin sultão incluem açúcar, arroz, farinha de arroz, água e leite. É feito em broto de arroz assado no forno. A versão moderna deste pudim inclui baunilha em vez de água de rosas para dar sabor e aroma.
4. Kunefe
Kunefe é uma das muitas sobremesas populares na Turquia. É feito como um bolo que depois é cortado em pedaços. Independentemente do seu formato de bolo, você não o encontrará entre os doces, pois deve ser consumido quente.
Kunefe é feito com queijo, que é a versão local da mussarela, manteiga e calda de açúcar. O sabor é tão delicioso que vale a pena experimentar em sua viagem ao sul da Turquia famosa pelo Kunefe Turco.
5. Delícias turcas
As delícias turcas são famosas em todo o mundo. Eles são encontrados em toda a bacia do Mediterrâneo, tornando-os uma especialidade de Istambul. As delícias turcas foram feitas pela primeira vez em 1776 por um confeiteiro do Império Otomano.
Eles são fofos, macios e agradáveis de mastigar. O ingrediente das delícias turcas inclui amido de milho, pasta de frutas ou nozes e açúcar. Foi usado como um caramelo à noite por senhoras da alta sociedade nos tempos antigos. Eles ficam lindos na mesa de chá e podem complementar outras sobremesas na sua mesa de peças de gatinho.
6. Kazandibi
O prato data do Império Otomano. O prato é popular por causa do fundo queimado da panela em que é feito. Kazandibi é feito com amido, açúcar, farinha de arroz, manteiga, leite e sabores de baunilha. O topo caramelizado do Kazandibi contrasta bem com o sabor leitoso de seus ingredientes.
7. Tulumba Turca
Este é um deserto de comida de rua frita na Turquia e pessoas de todas as idades gostam desse doce. Este é um tipo de pastelaria turca. O sabor é realçado por imersão em calda de limão. O doce é feito adicionando a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
8. Pismaniye
Esta sobremesa personifica o sabor tradicional das sobremesas turcas com origem na cidade de Kocaeli; Os ingredientes incluem açúcar, farinha torrada e manteiga. O prato final tem uma semelhança com algodão doce, embora a textura seja um pouco diferente. O prato é decorado com nozes como nozes, pistaches ou cacau.
9. Assegurar
Este é outro pudim turco que é famoso entre os turistas e moradores locais. No entanto, esta sobremesa turca também tem um legado histórico ligado a ela. De acordo com as crenças islâmicas, Noé fez um pudim sobre sua sobrevivência do grande dilúvio. Naquela época, o profeta Noé usou todos os ingredientes disponíveis localmente. Hoje, existem várias receitas para este pudim turco. É feito com grãos, incluindo grão de bico, trigo, feijão e açúcar.
As frutas secas usadas neste deserto são figos secos, damascos e nozes como avelã, comumente feitas durante o primeiro mês do calendário islâmico conhecido como Muharram. As pessoas fazem Ashure no dia 10 do Muharram e o distribuem entre os vizinhos.
10. Zé
Esta é uma das famosas sobremesas turcas que você pode encontrar pessoas apreciando. É costume os turcos fazerem Zerde em seus casamentos e no nascimento de uma criança para comemorar a ocasião. É feito com ingredientes essenciais como amido de milho, arroz, água e açafrão para o belo aroma e Curcuma para a cor amarela. Depois de cozido, o prato é decorado com nozes e frutas locais. Principalmente as pessoas usam pistache, pinhões e romã.
11. Cézerye
Esta sobremesa turca é feita com cenouras, como é o nome do prato quando traduzido para o árabe. Cezerye é cenoura caramelizada com sabor de canela. Seu sabor é aprimorado ainda mais pela adição de nozes como nozes, pistaches e avelãs. Para decorar, o prato é pulverizado com cocos esmagados. É um doce seco, portanto pode ser levado em viagens ou como presente para parentes.
12. Gulaque
É uma das primeiras sobremesas que vem à mente quando se fala em sobremesa láctea. A sobremesa Gullac é feita com leite, romã e um tipo especial de massa. É uma sobremesa que você não pode obter o suficiente. Em geral, as pessoas são consumidas durante o Ramadã.
13. Katmer
Katmer é uma sobremesa insaciável e deliciosa que derrete na boca. Em Gaziantep, é servido com café da manhã. Definitivamente experimente esta deliciosa sobremesa com a massa bem fininha quando vier à Turquia.
14. Ayva tatlisi (sobremesa de marmelo)
Um sabor diferente para tentar novamente na Turquia! Ele é cortado ao meio, as sementes são removidas, é adicionado açúcar granulado e 1 copo de água, canela e cravo são adicionados e cozidos em fogo baixo até ferver. Será uma sobremesa que ficará no seu paladar.
15. Cevizli Sucuk (salsicha de nozes)
Sucuk com nozes é uma das deliciosas sobremesas. É uma sobremesa tradicional com cobertura de melado e nozes. Geralmente é uma sobremesa que pode ser consumida com chá ou café.
A Palavra Final
A Turquia é famosa por suas sobremesas e doces. O sabor doce e salgado dessas guloseimas merece elogios de quem as come. Os turistas que visitam a Turquia apreciam a paisagem e a fusão da arquitetura contemporânea com a antiga, mas apreciam essas delícias e doces turcos.