Data de atualização: 15.01.2022
O que comer em Istambul - Turquia
A Turquia é um país vasto. A população total é de pouco mais de 80 milhões de pessoas. Não há um sistema estadual de administração, mas há sete regiões diferentes. Quando se trata de culinária, todas as regiões da Turquia oferecem uma alternativa adicional. Por exemplo, a região do Mar Negro, no norte do país, é famosa pelos peixes. Estando localizada em uma península, esta é a única região que o peixe envolve quase todos os pratos. O peixe mais comum de se ver na região é a anchova. No leste da Turquia, região do Egeu, os pratos típicos estão relacionados às vastas florestas e à natureza. Ervas, plantas e raízes são usadas principalmente na culinária. "meze" / (entradas simples especialmente preparadas com azeite) vem desta região. No oeste da Turquia, região Sudoeste da Anatólia, não há chance de uma pessoa terminar de comer se não houver carne na culinária. A famosa tradição "kebab" (carne grelhada no espeto) vem desta região. Se você estiver na Turquia e não experimentar a comida turca, sua viagem ainda não está concluída. Em suma, aqui estão algumas das refeições mais conhecidas da cozinha turca;
Kebab: Significando grelhado, a frase na Turquia é comumente usada para carne no espeto grelhada com carvão. Kebabs são feitos com carne, frango ou cordeiro e levam o nome das cidades da Turquia. Por exemplo, se alguém diz Adana Kebab, uma cidade na Turquia, eles querem seu kebab de carne com pimenta. Por outro lado, se alguém diz Urfa Kebab, outra cidade da Turquia, eles querem seu kebab sem pimenta.
Rotativo: Doner significa girar. Este pode ser o prato mais famoso da Turquia em todo o mundo. Comumente confundido com o kebab comum, o Doner kebab tem que ficar em um espeto e ser grelhado de forma rotativa a carvão. Existem dois tipos de Doner, carne e frango. O Beef Doner kebab é preparado com fatias de carne bovina misturadas com gordura de cordeiro. Frango Doner Kebab são fatias de peito de frango grelhadas em um espeto vertical.
lahmacun é outro prato típico que não é muito conhecido pelos viajantes. É o mais comum o que se pode encontrar nos restaurantes Kebab como entrada ou como prato principal. Este pão redondo é assado no forno com uma mistura de tomate, cebola, pimenta e especiarias. A forma é próxima do que os italianos chamam de pizza, mas o sabor e os métodos de cozimento são totalmente diferentes. Você também pode verificá-lo em receitas de comida turca.
Entradas: Meze significa entrada ou aperitivo na tradição turca. É uma das partes centrais da comida turca. Como a Turquia é famosa por sua forte tradição de kebab, o meze é uma boa opção para vegetarianos. Mezes são feitos principalmente sem carne e processo de cozimento. Eles são vegetais misturados, ervas e especiarias e servidos com azeite. Eles podem ser usados como acompanhamento, ou o prato principal depende do humor e das circunstâncias.
O que beber em Istambul - Turquia
Os turcos têm um gosto excitante por bebidas. Mesmo algumas tradições estão relacionadas com o que eles bebem e quando. Você pode entender o quão próximo você está de outras pessoas olhando para o que elas lhe servem como bebida. Há certos momentos em que você tem que beber uma bebida definida. Até o café da manhã na língua turca tem relação com uma bebida consumida há séculos neste país. Aqui estão algumas das bebidas que um viajante na Turquia encontraria;
Café turco: Os consumidores de café mais antigos do mundo são os turcos. Originário do Iêmen e da Etiópia no século XVI por ordem do Sultão, os primeiros grãos de café chegaram a Istambul. Após a chegada do café em Istambul, havia um número incontável de casas de café. Os turcos adoravam tanto essa bebida que costumavam tomar uma xícara desse café depois do café da manhã para começar o dia com mais energia. Kahvalti / café da manhã na língua turca vem daqui. Café da manhã significa antes do café. Existem várias tradições relacionadas ao café também. Por exemplo, antes do casamento, quando as famílias do noivo e da noiva se encontram pela primeira vez, a noiva é convidada a fazer os cafés. Essa seria a primeira impressão da noiva na nova família. Até existe a expressão turca como "Uma xícara de café proporciona 16 anos de amizade".
Chá: Se você perguntar qual é a bebida mais comum na Turquia, a resposta será o chá, antes mesmo da água. Embora a agricultura de chá na Turquia tenha começado no final dos anos 70, a Turquia se tornou um dos seus maiores consumidores. Os turcos nunca tomariam café da manhã sem chá. Não há tempo real para o chá quando você vê um amigo, durante o trabalho, quando tem convidados, à noite com a família e assim por diante.
Soro de leite coalhado: A bebida mais comum para tomar com Kebab na Turquia é o Ayran. É iogurte com água e sal e imperdível para experimentar na Turquia.
Sorvete: Isto é o que as pessoas em Era Otomana beberia muito antes das famosas marcas de bebidas carbonatadas de hoje. O sorvete é preparado principalmente com frutas e sementes, açúcar e várias especiarias, como cardamomo e canela. Rosa e romã são os sabores primários.
Álcool em Istambul - Turquia
Apesar da ideia principal, a Turquia é um país muçulmano, e pode haver fortes regulamentações sobre o álcool, o uso de álcool na Turquia é bastante comum. De acordo com a religião islâmica, o álcool é estritamente proibido, mas como o estilo de vida da Turquia é mais liberal, encontrar uma bebida na Turquia é relativamente fácil. Até os turcos têm a bebida alcoólica nacional que apreciam no peixe fresco do Bósforo. Existem uvas locais que os turcos apreciam seus vinhos locais em várias regiões diferentes da Turquia. Existem vários regulamentos sobre o álcool também. Abaixo dos 18 anos, não se pode comprar uma bebida na Turquia. Os locais onde você encontra álcool são grandes supermercados, alguns shoppings e lojas que possuem licença específica para venda de álcool. Os locais que possuem autorização especial para álcool são chamados de TEKEL SHOP. Contudo,
Raki: Se a pergunta é a bebida alcoólica mais comum na Turquia, a resposta é Raki. Os turcos até a chamam de sua bebida nacional, e há vários ditados engraçados sobre ela na Turquia. A primeira é que não me lembro da pergunta, mas a resposta é Raki. Este é um sublinhado do alto nível de álcool de Raki. Os turcos também têm um apelido para Raki, Aslan Sutu / leite de leão. Isso quer dizer que Raki não vem de um leão, mas alguns goles podem fazer você se sentir como um leão. Mas o que exatamente é Raki? É feito de uvas destiladas e depois de anis. A porcentagem de álcool está entre 45 e 60 por cento. Como resultado, a maioria adiciona água para amaciá-lo, e a bebida aquarela muda de cor para branco. Geralmente é servido com mezes ou peixe.
Vinho: Várias regiões da Turquia podem encontrar vinho de alta qualidade por causa do clima e da terra fértil. As regiões da Capadócia e Ancara são dois dos territórios onde você pode encontrar os vinhos de melhor qualidade na Turquia. Existem tipos de uvas que você pode encontrar em todo o mundo, como Cabernet Sauvignon e Merlot. Além disso, você só pode experimentar vários tipos de uvas na Turquia. Por exemplo, para os vinhos tintos, Okuzgozu / Ox Eye é um dos melhores tipos de uvas do leste da Turquia. Este é um vinho seco com um sabor denso. Para os vinhos brancos, o Emir da região da Capadócia é a melhor escolha com vinhos espumantes.
Cerveja: Sem dúvida, a bebida alcoólica mais antiga da Turquia é a cerveja. Podemos rastreá-lo há 6000 anos, começando com os sumérios, a cerveja é fabricada na Turquia. Existem duas marcas líderes, Efes e Turk Tuborg. A Efes tem 80 por cento do mercado, com vários tipos de 5 a 8 por cento de álcool. A Turk Tuborg é uma das 5 maiores cervejarias do mundo. Além do mercado turco, são mais de 10 países que exportam sua cerveja.
A Palavra Final
Todos os alimentos e bebidas mencionados acima foram cuidadosamente anotados para lhe dar a ideia da autêntica cultura turca. No entanto, sugerimos que você certamente experimente o doner kebab turco e o Raki, se não todos eles.